― 出刃150mm 経年変化が美しいチェリー柄で再登場 ―
この春、龍泉刃物の出刃包丁150mmが新しくなりました。刃材は従来と同じく、「切れ味」、「耐食性」、「砥ぎやすさ」を兼ね備えたステンレス鋼材AUS-8を使用。ハンドル材は温かみのある杢目がナチュラルで美しいチェリー材にリニューアル。ご家庭でも手軽に扱え、魚捌きの初心者や釣った魚をご自身で捌いてみたい方にお勧めの包丁です。魚捌きが得意な片刃の包丁ならではの使用感と仕上がりの美しさをぜひご体感ください。安全に収納できる木サヤ付きで登場です。
※上：出刃150mm チェリー八角柄 下：(付属の) 木サヤに収納
〇 片刃包丁(右利き用）と両刃包丁の違い
出刃包丁は、「魚捌き」を主な用途とした片刃の包丁です。
両刃包丁は左右均等に刃がついているため、垂直にまっすぐ切れるのが特徴ですが、右側にしか刃がついていない片刃包丁（右利き用）は、右の刃角から力が加わり自然と刃が左に進みやすくなっています。垂直のカットには向きませんが、魚の骨から身をはなすといった作業がしやすい包丁といえます。
両刃の包丁は、魚をおろす際に刃が骨にぶつかったり 身に入り込んでしまったりしますが、片刃の出刃包丁は、骨に沿うように刃が左に進んでいくため骨にあたりにくく 身がきれいにカットできます。また、頑丈で厚みのある刃は 硬い骨や鱗に対しても刃欠けしにくく、魚の頭をおとしたり 骨ごと切るのにも適しています。
〇 天然木の温かみが感じられるハンドル
ハンドルには天然木のチェリーを採用。使い込むほどに色合いが深まり、高級感のある美しい色合いへ変化する特徴を持つチェリー材は、経年変化の移り変わる色合いを楽しめ、愛着を持って使うことができる人気の樹木です。柔らかな印象のナチュラルな杢目と風合いの良さを存分に感じられる仕上がりになっています。
また八角形の柄は、握ったときにしっかりと手になじみ、滑りにくいのが特徴です。ご使用段階で割れ目等が生じた場合には、柄の交換が可能で､「道具を長く大切に使う」という日本人の気質にも合い、古くから料理人にも好まれて使用されています。（※包丁の状態によっては交換不可能な場合もあります）。天然木本来の色味の濃淡や杢目の個性をお楽しみください。
〇 専用ボックスに収納してお届けいたします
商品仕様
● 品 名 ：
『 和包丁 出刃150mm チェリー八角【木サヤ付き】 』
● 刃 材 ： AUS-8
● 刃 付 ： 片刃 右利き用
● 柄 材 ： チェリー（八角形）
● 刃 厚 ： 約 3.5mm
● 刃 長 ： 約 150 mm
● 全 長 ： 約 285 mm
● 重 量 ： 約 160 g
● ロ ゴ ： ハンドルには「RYUSEN JAPAN」のレーザー印字入り
● 化粧箱 ： ブラック色・紙製箱 スリーブ付き
● 製 造 ： 日本製
● 備 考 ： 食洗機非対応
● 品 名 ：
『 木サヤ ピン付き』
● 材 質 ： 朴の木
● 全 長 ： 約 190 mm
● 厚 み ： 約 12 mm
● 重 量 ： 約 40 g
● 製 造 ： 日本製
※改良のため、一部の素材・デザイン等が予告なく変更されることがあります
ご注意とお手入れ方法
・ハンドルの色合いや杢目の違いは天然木の特性によるものです。イメージ違いによる交換はお受けいたしかねます。
・本製品は、刃材の特性上、たがねによる手彫りのお名前入れが出来ません。レーザー刻印によるお名前入れとなります。（「お名前入れ」カテゴリー内の商品ページよりイメージ画像確認いただけます）
・本製品は鋭い刃付けがしてありますので、指などに触れませんよう、お取り扱いには十分にご注意下さい。
・刃の欠けや折れ、割れの原因となりので、衝撃的荷重はお避け下さい。
・食器洗浄機・熱風乾燥機は刃や柄の変色、劣化の原因となりますのでお避け下さい。
・ご使用後はお湯で洗い、水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。
・濡れたままの状態で置いておかれますと錆びの原因にもなります。錆びが出てきた場合は、クレンザーのついた金たわしでこするか砥石で砥ぐことによって改善されます。
・お使いのディスプレイにより、実際の色合いと若干の違いが生じる場合がございます。予めご了承下さい。
〇当店発行の 【研ぎ直しサービス券】 プレゼント
付属のサービス券ご利用で、初回1回分の研ぎ直し料金を無料サービスさせていただきます。
（※往路、復路にかかります送料はお客様ご負担となります。）
どのような優れた包丁でも、必ず研ぎ直しなどのメンテナンスが必要となる時期が訪れます。
研ぎ直しを行うことにより、買った当時そのままの鮮烈な切れ味がよみがえり、永くお使いいただけます。
研ぎ直しサービス券がない場合でも、研ぎ直し修理は有料にて随時承っておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
〇ラッピング承ります
ご希望により、有料にてギフト包装を承っております。
※ラッピングをご希望の場合は、こちらから お選びいただき、商品と一緒にカートに入れて下さい。
【販売日時】
現在は販売期間前です。2025年4月18日(金) 21:00から ご注文可能な状態となります。
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