和包丁　出刃150mm　楓八角【木サヤ付き】

おうち時間に新しい楽しみを・・
お家で過ごす時間が長くなるこの時にこそ、『魚捌き』をマスターしてみませんか？時間がない、難しそう、といった理由で普段「切り身」になった魚を買っている方、釣った魚をご自身で捌いてみたい方に使っていただきたい包丁です。片刃の出刃包丁を使うことで、より簡単によりきれいに魚をおろせます。手軽で使い勝手のよい刃長150mmサイズ、木サヤ付きで登場です。

鋼はステンレス鋼材AUS-8を使用しています。AUS-8は切れ味はもとより、耐食性と砥ぎやすさも備えており高級刃物に広く使用されている刃材です。

■ 片刃包丁(右利き用）と両刃包丁の違い

出刃包丁は、「魚捌き」を主な用途とした片刃の包丁です。
両刃包丁は左右均等に刃がついているため、垂直にまっすぐ切れるのが特徴ですが、右側にしか刃がついていない片刃包丁（右利き用）は、右の刃角から力が加わり自然と刃が左に進みやすくなっています。垂直のカットには向きませんが、魚の骨から身をはなすといった作業がしやすい包丁といえます。
両刃の包丁は、魚をおろす際に刃が骨にぶつかったり身に入り込んでしまったりしますが、片刃の出刃包丁は、骨に沿うように刃が左に進んでいくため骨にあたりにくく身がきれいにカットできます。また、頑丈で厚みのある刃は硬い骨や鱗に対しても刃欠けしにくく、魚の頭をおとしたり骨ごと切るのにも適しています。

■ 天然木の温かみが感じられるハンドル

ハンドルには天然木の楓を使用しています。楓の持つ質感と風合いを存分に感じられる仕上がりになっています。また、八角形の柄は、握ったときにしっかりと手になじみすべりにくいのが特徴です。ご使用段階で割れ目等が生じた場合には柄交換が可能で､「道具を長く大切に使う」という日本人の気質にも合い、古くから料理人にも好まれて使用されています。（包丁の状態によっては交換不可能な場合もあります）。柄やサヤがそれぞれもつ色味の濃淡や木目は様々で同じものは２つとありません。天然木本来の個性をお楽しみください。

■ 専用ボックスに収納してお届けいたします

商品仕様
● 品　名　：　『和包丁　出刃150mm　楓八角【木サヤ付き】』
● 刃　材　：　AUS-8
● 刃　付　：　片刃　右利き用
● 柄　材　：　楓（八角形）
● 刃　厚　：　約 3.5mm
● 刃　長　：　約 150 mm
● 全　長　：　約 285 mm
● 重　量　：　約 170 g
● ロ　ゴ　：　ハンドルには「RYUSEN JAPAN」のレーザー印字入り
● 化粧箱　：　ブラック色・紙製箱　スリーブ付き
● 製　造　：　日本製
● 備　考　：　食洗機非対応

● 品　名　：　『木サヤピン付き』
● 材　質　：　朴の木
● 全　長　：　約 190 mm
● 厚　み　：　約 12 mm
● 重　量　：　約 35 g
● 製　造　：　日本製

※改良のため、一部の素材・デザイン等が予告なく変更されることがあります

ご注意とお手入れ方法
・天然木のため、ハンドルの色合い、木目にはそれぞれ違っています。個々の色合いや木目の違いは天然木の特性によるものですので、イメージ違いによる交換はお受けいたしかねます。
・本製品は、刃材の特性上、たがねによる手彫りのお名前入れが出来ません。レーザー刻印によるお名前入れとなります。（「お名前入れ」カテゴリー内の商品ページよりイメージ画像確認いただけます）
・本製品は鋭い刃付けがしてありますので、指などに触れませんよう、お取り扱いには十分にご注意下さい。
・刃の欠けや折れ、割れの原因となりので、衝撃的荷重はお避け下さい。
・食器洗浄機・熱風乾燥機には不適切品です。
・ご使用後はお湯で洗い、水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。
・濡れたままの状態で置いておかれますと錆びの原因にもなります。錆びが出てきた場合は、クレンザーのついた金たわしでこするか砥石で砥ぐことによって改善されます。
・お使いのディスプレイにより、実際の色合いと若干の違いが生じる場合がございます。予めご了承下さい。

★ 砥直承ります★
どのような優れた包丁でも、必ず研ぎ直しなどのメンテナンスが必要となる時期が訪れます。
研ぎ直しを行うことにより、買った当時そのままの鮮烈な切れ味がよみがえり、永くお使いいただけます。
研ぎ直しサービス券がない場合でも、研ぎ直し修理は有料にて随時承っておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

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