ステーキナイフカラーズ SK04 アルミ柄

－機能性とデザイン性を兼ね備えた新しいステーキナイフ－

【カラーズ SK04】は、テーブルにセットする際、そのまま立てて置くことができるスタンドタイプ。
立てて置いた時に、刃の部分とテーブルの表面との間にわずかな隙間が
できるようデザインに設計されていますので、
刃がテーブル表面に触れることがなく、衛生的に使用していただけます。

手に持った時に自然とフィットする握りやすく美しい背面ライン。
テーブルに合わせて選べる多彩なカラーバリエーション。
モダンでスタイリッシュな空間を楽しく演出するとともに、
素晴らしい切れ味と日本のもの造りの良さを実感できる逸品。
洗練されたデザインと機能を併せもつステーキナイフです。

■ サムライエッジ・スタイル

2011年春、私達は『ボキューズ・ドール国際料理コンクール2013』に向け、
日本のものづくりの技が詰まったレストラン仕様のステーキナイフを開発するため
『サムライエッジ・プロジェクト』を始動しました。

メンバーは、『ボキューズ・ドール国際料理コンクール2013』日本代表の浜田統之シェフ。
星野リゾート軽井沢『ホテルブレストンコート』支配人の菊池博文氏。
『産業支援センター』の保坂武文氏。
『株式会社プレーン』デザイナーの渡辺弘明氏。
そして弊社会長の増谷浩司。

『サムライエッジ・プロジェクト』では、100を超える試作品を製作。奈良時代以前の日本刀（直刀）や江戸初期の脇差しや短刀に使用された、片面が切刃、もう片面が平らである「片切刃造り」を再現。　切れ味・強靭性に優れた直刀エッジが誕生しました。そしてついに、「日本刀に由来する直刀エッジ」と「切れ味の性能を高める波紋模様」を併せ持つ、美しいサムライエッジ・スタイルが完成されました。

このプロジェクトで開発された『アシンメトリーSK01』は切れ味と安全性、そして流れるような曲線の美しさを追求。
『ネイチャー/カラーズSK04』は気品ある日本刀を思わせるデザイン、そして凛とした直線の美しさを追求して仕上げられています。

■ 龍泉輪ブレード
ステーキナイフ　SK03

■ 弊社ステーキナイフの使用方法とご注意
ステーキ等を切る際、何度も強くお皿にこすりつけて切るような使い方をされますと、刃先が磨耗してしまい、繊細な刃先部分の凹凸が磨り減り、切れ味が落ちてしまいます。弊社のステーキナイフの刃は、従来の刃先にギザギザがついたステーキナイフとは作りが全く異なりますので、何度もナイフを往復して切らなくてもよい構造となっています。テーブル面から約30度程度の角度に持っていただき、刃の先端に重心を置き、手元に向かってスッと引いて切ってください。食材の繊維を崩さず切れるので、綺麗な断面にカットできます。

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■ カラー・アルマイト・ハンドル
鮮やかで美しい色彩のハンドルは、表面のアルミニウムにアルマイト処理を施しています。アルマイトとは、アルミニウムを陽極で電解処理をして人工的に酸化皮膜を作る表面処理です。アルマイト処理加工を施すことにより、アルミニウムの耐食性、耐摩耗性が向上し、錆びにくく、傷がつきにくいハンドルに仕上げることができました。ステーキナイフ　カラーズ SK04

■ オリジナル・コンパチブルネジ

弊社オリジナルのネジ頭頂面のデザインは、日本刀の鍔（つば：刀剣の柄と刀身との間に挟んで、柄を握る手を防護する部具）のシルエットからインスピレーションを得てデザインされたものです。ナイフのメンテナンスを容易にするため、専用ドライバーを使用して、組み付け易いが外れにくい特殊なネジを開発。多種のハンドル素材に対応が可能で、耐久性が高いネジです。ハンドルを握った時に邪魔にならないよう、ネジ表面は安全な埋め込みタイプになっています。ネジは一旦締れば、緩みが出ない特殊構造となっております。

【ご注意】　色処理の時期や湿度・温度などの環境の違い、また、日焼け、使用年数、使用頻度などの経年変化により、ハンドルの色合いが多少変化する場合があります。そのため、今までに購入頂きましたステーキナイフ「カラーズSK03」「カラーズSK04」と、フォーク「カラーズFR05」とが全く同じ色合いにはならない場合がございます。予めご了承お願いいたします。
★ステーキナイフとフォークを同じカラーで同時購入して頂きました場合は、出来る限り、ハンドルの色合いが同じになるように組ませていただきます。

【商品仕様】
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● 品　名　： 【カラーズ SK04】
● 材　質　：　VG10 / VG2（70層ダマスカス鋼）
● ハンドル：　アルミニウム（※全面カラーアルマイト処理）
● 刃　付　：　片刃
● 硬　度　：　62 HRC
● 全　長　：　約 229 mm
● 刃　長　：　約 114 mm（刃渡り：約80 mm）
● 刃　幅　：　約 14mm
● 重　量　：　約 69ｇ
● 備　考　：　食洗機非対応
● 製　造　：　日本

※ステーキナイフへのお名前入れは対応しておりません。

※商品の外観（デザイン）・仕様・素材・ロゴ・価格などは商品改良のために予告なく変更されることがありますので予めご了承ください。

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【ご注意とお手入れ方法】
・ハンドメイドのため、刃部分の波紋模様の出方は1本1本異なります。
・本製品は鋭い刃付けがしてありますので、指などに触れませんよう、お取り扱いには十分にご注意下さい。
・刃の欠けや折れ、割れの原因となりますので、衝撃的荷重はお避け下さい。
・ハンドルのエッジ（端）部分は、衝撃やこすれなどにより、アルマイト皮膜がはがれてしまう場合もございますのでご注意下さい。ぶつけたりこすったりなさらないよう、丁寧にお取り扱いいただけますようお願いいたします。
・洗浄時は食器用中性洗剤をご使用ください。
・ご使用後はお湯で洗い、水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。
・お使いのディスプレイにより、実際の色合いと違いが生じる場合がございます。予めご了承下さい。

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