ステーキナイフ『アシンメトリーSK08』

― 更なる高みを目指したステーキナイフ ―

2013年フランス・リヨンで開催された世界最高峰のフランス料理コンクール「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で使用され、龍泉刃物の名を世界に轟かせたステーキナイフ「SK01」。その後継モデルとなる「アシンメトリー SK08」は、更なる使いやすさと生産性の向上を目指して開発されました。

美しい流線形のデザインはそのままに、スリムになったハンドルはよりフィットする持ち心地へ。手元に重心を寄せることで更なる使いやすさを追求しました。余計なものを一切そぎ落としたそのシンプルで美しいステーキナイフは、使い心地はもちろんのこと、食卓にこの上ない喜びと贅沢なひと時を演出してくれるでしょう。

アシンメトリーSK08　龍泉輪模様

「龍泉輪」模様が浮かぶ片刃仕上げの刃は、鋼同士を70層にも重ねた最高級のダマスカス材を使用し、一本一本独自の技法で鍛え上げられています。これを職人が砥ぎ上げ磨き込むことで、最高の切れ味と魅了的な美しさを両立した逸品に仕上がっています。

アシンメトリーSK08 ＋グレースラインFR01 イメージ

（※ステーキナイフの右側は、同デザインシリーズのフォーク『グレイスラインFR01』です）

○ マッチするデザインで統一感のある美しさを演出

フォーク『グレイスラインFR01』とスプーン『グレイスラインSP01』は、ステーキナイフ『アシンメトリーSK08』と並べた時のマッチングを熟考しデザインされました。フォークやスプーンと一緒に並べてテーブルコーディネートしていただきますと、美しい統一感が生まれ、食卓がこれまで以上に華やかでより洗練された印象になります。
ぜひ品格を身にまとったカトラリーをセットでお楽しみいただき、特別な時間を演出してください。
（※『アシンメトリーSK01』は、2018年12月26日をもって販売終了となりました。何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。）

ステーキナイフ、フォーク、スプーンの集合写真

（※写真上から：スプーン『グレイスラインSP01』、フォーク『グレイスラインFR01』、ステーキナイフ『アシンメトリーSK08』）

○ 龍泉輪とサムライエッジ

本製品は700年以上の歴史を持つ「越前打刃物」の技を受け継ぐ職人により、１つ１つ手作りで作られています。刃に現れる美しい模様(龍泉輪)は、硬質材と軟質材とを交互に70層に積み重ねたダマスカス鋼を鍛造し、表面を磨きあげる特殊な技から生まれます。この凹凸による模様を刃先にまで入れることで切れ味により大きな効果をもたらします。

サムライエッジと名付けた刃付けは数々の試作を経て、日本刀（直刀）などにも用いられる「片切刃造り」を再現。食材に刃を当てるだけでは切れず、しかし軽く引けばなめらかに切れるという安全性と切れ味を両立した弊社ステーキナイフ専用の刃付けを施しています。

○ ロゴの色合いにつきまして

『RYUSEN JAPAN』ロゴは、レーザー印刷の目には見えない微細な凹凸により印字されているため、刃のアングルや周辺の色の映り込みなど、見る角度によりロゴの色の見え方が変わることがございます。あらかじめご了承いただけますようお願いいたします。
見る角度によりいろいろな表情を見せるこのステーキナイフをお楽しみいただけましたら幸いです。
（※写真は、映り込む周囲の色により、ロゴの色合いが違って見える参考写真です）

700年の歴史を誇る越前打刃物の伝統技術が込められたステーキナイフは、類を見ない切れ味と性能に相応しい美しさで料理の味を引き立て、皆様の食卓により豊かで素晴らしい時間をお届けいたします。

軽く引くだけで料理を崩さず切れる感動。
料理の美味しさをより引き立ててくれる美しい断面。
今まで体感したことのない新たな楽しみを是非味わってみてはいかがでしょうか。

○ 弊社ステーキナイフの使用方法とご注意

ステーキ等を切る際、何度も強くお皿にこすりつけて切るような使い方をされますと、刃先が磨耗してしまい、繊細な刃先部分の凹凸が磨り減り、切れ味が落ちてしまいます。弊社のステーキナイフの刃は、従来の刃先にギザギザがついたステーキナイフとは作りが全く異なりますので、何度もナイフを往復して切らなくてもよい構造となっています。テーブル面から約30度程度の角度に持っていただき、刃の先端に重心を置き、手元に向かってスッと引いて切ってください。食材の繊維を崩さず切れるので、綺麗な断面にカットできます。

商品仕様

● 品　名　：　【アシンメトリーSK08 】
● 刃　材　：　70層積層鋼(VG10/VG2)
● 柄　材　：　SUS304
● 刃　付　：　片刃
● サイズ　：　全長約230ｍｍ / 刃最長幅約22ｍｍ / 刃最長厚約2mm / ハンドル最長厚約11ｍｍ
● 重　量　：　約 80ｇ
● 備　考　：　食洗機可
● 製　造　：　日本
● 専用ボックス付き（ブラック色紙製箱、スリーブ付き）
● 品質証明カード付き
※写真は、ナイフを手に持ちステーキ肉をカットする場面を想定し、一時的に立てた状態を作って撮影したイメージ画像です。自立するスタンドタイプのナイフではありませんので予めご了承下さい。

備考

※ 予約販売は承っておりません。タイミングによっては在庫切れの場合がございますが、製造に合わせて随時再販いたします。
※ ステーキナイフへのお名前入れは対応しておりません。
※ 商品の外観（デザイン）仕様・素材・ロゴ・価格などは商品改良のために予告なく変更されることがありますので予めご了承ください。

ご注意とお手入れ方法

・ご使用前に洗剤で軽く洗ってからご使用ください。
・本製品は鋭い刃付けがしてありますので、指などに触れませんよう、お取り扱いには十分にご注意下さい。
・子供の手の届かないところに保管して下さい。
・刃の欠けや折れ、割れの原因となりますので、衝撃的荷重をかけたりしないで下さい。
・電子レンジ、オーブンの中に入れないで下さい。
・食器洗浄機の仕様は可能です。ご利用の際は、中性食洗機用洗剤をご使用ください。
・直接火であぶったり、火の側に置いたりしないで下さい。
・シンナー、アルコール等の薬品で拭かないで下さい。表面が変色したり、印刷部分が薄くなったりします。
・ご使用後はお湯で洗い、洗浄後はすぐに水分を柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。
・ハンドメイドのため、刃部分の波紋模様の出方は1本1本異なります。
・お使いのディスプレイにより、実際の色合いと若干の違いを生じる場合がございます。予めご了承下さい。

　ラッピング承ります　
ご希望により、有料（110円～）にて包装紙によるギフト包装を承っております。
※ラッピングをご希望の場合は、こちらのページから お選びいただき、商品と一緒にカートに入れて下さい。

※カートに商品を入れた段階では、まだ商品は確保できていませんのでどうかご注意下さい。
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こちらの商品は1回のご注文につき購入できる本数を2本までとさせていただいております。